PartagerOBSERVATIONS SUR LE POINT CRYOSCOPIQUE DU LAIT DE VACHE PRODUIT DANS LE PIEMONT.
[In Italian. / En italien.]
Auteurs : BONA M. C., BERTOLLA S.
Type d'article : Article
Résumé
METHODE DE MESURE DU POINT DE CONGELATION. APPLICATION A 5.883 ECHANTILLONS DE LAIT. LA VALEUR MOYENNE EST D'ENVIRON 272,633 K (-0,527 DEG C). (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-197135.
Détails
- Titre original : [In Italian. / En italien.]
- Identifiant de la fiche : 1985-2520
- Langues : Italien
- Source : Mondo Latte - vol. 38 - n. 3
- Date d'édition : 1984
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Indexation
- Thèmes : Lait et produits laitiers
- Mots-clés : Température de congélation; Lait; Mesure
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