PartagerLa glace binaire garde la viande du Jura "de qualité".
Binäreis hält Jura-Fleisch "edel".
Auteurs : GÜNTER H.
Type d'article : Article
Résumé
The paper presents a meat-processing plant in which ice slurry is used on a large scale (230 kW). The refrigerants used in the plant are ammonia and R404A.
Détails
- Titre original : Binäreis hält Jura-Fleisch "edel".
- Identifiant de la fiche : 2001-0792
- Langues : Allemand
- Source : Kälte + Klimatechnik (Die) - vol. 51 - n. 7
- Date d'édition : 07/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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