PartagerLA LYOPHILISATION DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE.
[In Italian. / En italien.]
Auteurs : DI GIULIO A., FICHERA S.
Type d'article : Article
Résumé
LES AUTEURS DECRIVENT LES CARACTERISTIQUES ETLES PROBLEMES DE LA LYOPHILISATION DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE, EN INSISTANT PARTICULIEREMENT SUR LES DIFFERENTS TYPES D'INSTALLATIONS DISPONIBLES ET SUR LES COUTS DE GESTION.
Détails
- Titre original : [In Italian. / En italien.]
- Identifiant de la fiche : 1992-1945
- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 30 - n. 298
- Date d'édition : 11/1991
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Innovations technologiques dans le domaine des ...
- Auteurs : PARAVENTI R.
- Date : 1991
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- Source : Riv. Soc. ital. Sci. Aliment. - vol. 20 - n. 3
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COUT COMPARATIF DES PRODUITS LYOPHILISES.
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ELIMINATION DES EFFETS MARGINAUX LORS DE LA CRY...
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STUDIES ON FREEZING AND FREEZE-DRYING OF FOOD P...
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- Formats : PDF
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