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La "pathologie" du réfrigérateur.

Auteurs : ROSSET P., ROSSET R.

Type d'article : Article

Résumé

Cet article fait le point sur les risques sanitaires liés au non-maintien des températures réglementaires et recommande différentes actions. Le secteur de la réfrigération domestique est aussi le sujet de réflexion de la commission "Conditions de stockage des denrées alimentaires réfrigérées dans les réfrigérateurs ménagers" de l'Association Française du Froid.

Détails

  • Titre original : La "pathologie" du réfrigérateur.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2964
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 90 - n. 1000
  • Date d'édition : 01/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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