PartagerLa surgélation en lit fluidisé : comment en améliorer les performances.
Auteurs : VRINAT G.
Type d'article : Article
Résumé
Cet article présente quelques réflexions sur le procédé de la surgélation en lit fluidisé, utilisé en industrie agroalimentaire.
Détails
- Titre original : La surgélation en lit fluidisé : comment en améliorer les performances.
- Identifiant de la fiche : 2007-2184
- Langues : Français
- Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 97 - n. 1075
- Date d'édition : 07/2007
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Installations de congélation
- Mots-clés : Congélateur à fluidisation; Amélioration; Recommandation; Performance
-
CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES : LA FLUID...
- Auteurs : DONSI G., FERRARI G., OLIVIERI E. L.
- Date : 1988
- Langues : Italien
- Source : ICP - vol. 16 - n. 8
Voir la fiche
-
L'AVENIR DES SURGELATEURS : SOUPLESSE ET ADAPTA...
- Auteurs : MARTIN L.
- Date : 06/1988
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 269
Voir la fiche
-
APPAREIL DE CONGELATION RAPIDE A FLUIDISATION P...
- Auteurs : LEPILIN V. N., SERAZUTDINOV A. O.
- Date : 1987
- Langues : Russe
- Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 12
Voir la fiche
-
Manufacturers' showcase: freezing systems.
- Date : 10/2003
- Langues : Anglais
- Source : Quick frozen Foods int. - vol. 45 - n. 2
Voir la fiche
-
Gelagri-Bretagne : spécialiste du légume surgelé.
- Auteurs : SERRAND M.
- Date : 06/1993
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 83 - n. 934
Voir la fiche