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CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES : LA FLUIDISATION.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : DONSI G., FERRARI G., OLIVIERI E. L.

Type d'article : Article

Résumé

ASPECTS THEORIQUES ET PRATIQUES DE LA FLUIDISATION DIRECTE OU INDIRECTE ET DE LA CONGELATION EN LIT FLUIDISE APPLIQUEES AUX PRODUITS ALIMENTAIRES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-240736.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-1956
  • Langues : Italien
  • Source : ICP - vol. 16 - n. 8
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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