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L'AVENIR DES SURGELATEURS : SOUPLESSE ET ADAPTATION AUX DIFFERENTS PRODUITS.

Auteurs : MARTIN L.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR PASSE EN REVUE LES DIFFERENTES FAMILLES (CRYOGENIQUE ET MECANIQUE) ET LES DIFFERENTS TYPES DE CONGELATEURS INDUSTRIELS, PLUS PARTICULIEREMENT LES APPAREILS A IMMERSION DANS L'AZOTE LIQUIDE, LES APPAREILS A BANDE SPIRALE, A LIT FLUIDISE ET LE PROCEDE DE CONGELATION EN GRANULES DE PRODUITS LIQUIDES OU PATEUX PAR MELANGE AVEC LA NEIGE CARBONIQUE. IL INSISTE SUR LA DEMANDE CROISSANTE EN FAVEUR DE LA POLYVALENCE, DE LA MODULARITE ET DE LA FIABILITE DES APPAREILS AINSI QUE DE LEUR ECONOMIE DEFONCTIONNEMENT ET COMMODITE D'UTILISATION. J.R.

Détails

  • Titre original : L'AVENIR DES SURGELATEURS : SOUPLESSE ET ADAPTATION AUX DIFFERENTS PRODUITS.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1502
  • Langues : Français
  • Source : Surgélation - n. 269
  • Date d'édition : 06/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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