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La taille des pêches influence l'aptitude à l'entreposage et à la commercialisation.

Peach size affects storage, market life.

Auteurs : CRISOSTO C. H., GARNER D., CID L., et al.

Type d'article : Article

Résumé

On relate différentes expériences relatives à l'entreposage de pêches dans des atmosphères contrôlées de compositions variables. On observe les transformations du fruit quant à sa texture et son brunissement interne éventuel ; le but est de rechercher les meilleures conditions pour la composition de l'atmosphère contrôlée.

Détails

  • Titre original : Peach size affects storage, market life.
  • Identifiant de la fiche : 2001-0863
  • Langues : Anglais
  • Source : Calif. Agric. - vol. 53 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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