PartagerLE CONTROLE DE LA TEMPERATURE LORS DE LA DISTRIBUTION ET DE LA VENTE AU DETAIL DES PRODUITS REFRIGERES.
TEMPERATURE CONTROL DURING DISTRIBUTION AND RETAILING OF CHILLED FOODS.
Auteurs : GORMLEY T. R.
Type d'article : Article de périodique
Résumé
PRESENTATION DE PLUSIEURS SYSTEMES DE CONTROLE DE LA TEMPERATURE DES PRODUITS CONGELES OU REFRIGERES LORS DE LEUR TRANSPORT PAR VOIE AERIENNE OU MARITIME ET DU STOCKAGE DANS DES ARMOIRES FRIGORIFIQUES, PENDANT LA VENTE AU DETAIL. INTERPRETATION DES VARIATIONS DE TEMPERATURE, EN RELATION AVEC LES CONDITIONS DE TRANSPORT OU DE VENTE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR. , 89-210-244787.
Détails
- Titre original : TEMPERATURE CONTROL DURING DISTRIBUTION AND RETAILING OF CHILLED FOODS.
- Identifiant de la fiche : 1989-2501
- Langues : Anglais
- Source : Food Irel. - n. 1
- Date d'édition : 1989
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