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Document IIF

Le froid et l'économie alimentaire mondiale au seuil du XXIe siècle.

Refrigeration and the world food industry in the thresold of the 21st century.

Auteurs : KAMINSKI W.

Résumé

On rappelle les principaux chiffres concernant la population mondiale et son évolution probable, et la consommation de produits alimentaires. Les moyens de conservation, la chaîne du froid, la congélation sont évoqués.

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Détails

  • Titre original : Refrigeration and the world food industry in the thresold of the 21st century.
  • Identifiant de la fiche : 2000-1404
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
  • Date d'édition : 19/09/1999

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