PartagerLe refroidisseur à fonctionnement rotatif : une première pour l'industrie alimentaire.
A rotary process cooler: a first for the food industry.
Auteurs : MATTER N.
Type d'article : Article
Résumé
The rotary cooler was designed to cool final products, mainly molasses - bagasse mixed granular animal foods which are prone to overheating and self combustion due to the Maillard reaction. The cooler worked as a counter flow heat exchanger. The product feeds in at 7 tons/hour at 40 deg C and is cooled by 4 meters/second of 5 deg C air.
Détails
- Titre original : A rotary process cooler: a first for the food industry.
- Identifiant de la fiche : 1999-2940
- Langues : Anglais
- Source : S. A. Refrig. Aircond. - vol. 14 - n. 6
- Date d'édition : 11/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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