PartagerLE ROLE DE L'ETHYLENE DANS LA CONSERVATION ET LA REGULATION DE LA BIOSYNTHESE DE L'ETHYLENE DES FLORETS DE BROCOLI APRES RECOLTE. EFFET DE LA TEMPERATURE.
Auteurs : MAKHLOUF J.
Type d'article : Article
Résumé
DETERMINATION, EN FONCTION DE LA TEMPERATURE (1 OU 25 DEG C), DES EFFETS DE LA CONCENTRATION EN ETHYLENE DE L'ATMOSPHERE SUR LA SENESCENCE ET LE METABOLISME DE L'ETHYLENE DES BROCOLIS. CES EFFETS SONT FORTEMENT REDUITS LORS DU STOCKAGE ; L'ETHYLENE A UNE FAIBLE INFLUENCE SUR LA DEGRADATION DES BROCOLIS. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-272108.
Détails
- Titre original : LE ROLE DE L'ETHYLENE DANS LA CONSERVATION ET LA REGULATION DE LA BIOSYNTHESE DE L'ETHYLENE DES FLORETS DE BROCOLI APRES RECOLTE. EFFET DE LA TEMPERATURE.
- Identifiant de la fiche : 1992-0207
- Langues : Français
- Source : Can. Inst. Food Sci. Technol. J. - vol. 24 - n. 1-2
- Date d'édition : 1991
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- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Brocoli; Réfrigeration; Physiologie; Légume; Éthylene
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