PartagerLe rôle du froid dans l'alimentation mondiale.
Il ruolo del freddo nell'alimentazione mondiale.
Auteurs : MATTAROLO L.
Type d'article : Article
Résumé
Professor Mattarolo presents a survey concerning food production and conservation in the world. The role of the cold chain is emphasized as a means of achieving development in many countries.
Détails
- Titre original : Il ruolo del freddo nell'alimentazione mondiale.
- Identifiant de la fiche : 2002-0794
- Langues : Italien
- Sujet : Généralités
- Source : Industria & Formazione - vol. 24 - n. 241
- Date d'édition : 2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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