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Le rôle du froid dans l'alimentation mondiale.

Il ruolo del freddo nell'alimentazione mondiale.

Auteurs : MATTAROLO L.

Type d'article : Article

Résumé

Professor Mattarolo presents a survey concerning food production and conservation in the world. The role of the cold chain is emphasized as a means of achieving development in many countries.

Détails

  • Titre original : Il ruolo del freddo nell'alimentazione mondiale.
  • Identifiant de la fiche : 2002-0794
  • Langues : Italien
  • Sujet : Généralités
  • Source : Industria & Formazione - vol. 24 - n. 241
  • Date d'édition : 2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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