Le secteur de l'alimentation congelée se développe en Hongrie, grâce au soutien compétent de l'Institut du Développement et de la Qualité des industries alimentaires de la congélation.

Hungary's growing frozen food sector develops with able assistance of the Development and Quality Institute of Frozen Food Industry.

Type d'article : Article

Résumé

Les plats préparés de la cuisine internationale pénètrent dans les lignes de production d'aliments surgelés de grande consommation, historiquement dominées par les facilités de transport en vrac pour l'exportation et par les plats élaborés selon les recettes traditionnelles pour la consommation intérieure.

Détails

Titre original : Hungary's growing frozen food sector develops with able assistance of the Development and Quality Institute of Frozen Food Industry.
Identifiant de la fiche : 1996-3444
Langues : Anglais
Source : Quick frozen Foods int. - vol. 37 - n. 3
Date d'édition : 01/1996
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Congélation des aliments
Mots-clés : Hongrie; Produit alimentaire; Produit surgelé; Production; Développement