PartagerLe traitement à l'ozone et au 1-MCP a un impact sur la qualité et la durée de conservation des carottes fraîches.
Ozone and 1-MCP treatments affect the quality and storage life of fresh carrots.
Auteurs : SONG J., FAN L., FORNEY C. F., et al.
Détails
- Titre original : Ozone and 1-MCP treatments affect the quality and storage life of fresh carrots.
- Identifiant de la fiche : 2005-0260
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 2003
- Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. hortic. Congr., Toronto
n. 628; vol. 1; 295-301; 11 ref.
Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Légumes - Mots-clés : Traitement après récolte; Ozone; Carotte; Qualité; Éthylene; Entreposage frigorifique; Couleur; Additif
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- Date : 2003
- Langues : Anglais
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- Date : 2003
- Langues : Anglais
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- Date : 17/08/2003
- Langues : Anglais
- Source : 21st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
- Formats : PDF
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- Date : 2003
- Langues : Anglais
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- Date : 2003
- Langues : Anglais
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