Partager

Législations européenne et américaine relatives au poisson et aux produits de la pêche. 2.

EU and US legislations related to fish and fishery products. 2.

Auteurs : ARVANITOYANNIS I. S., TSERKEZOU P.

Type d'article : Article

Résumé

Dans la seconde partie de cet article (voir aussi ce Bulletin, référence 2007-0268), les auteurs se sont intéressés à la législation européenne et à celle du Département Américain de Contrôle des Produits Pharmaceutiques Contenus dans les Aliments (FDA) relatives à la sécurité des produits de la pêche. Le système américain s'appuie fondamentalement sur la science et la législation des états et la responsabilité légale de chaque industrie de produire des aliments sécurisés. Quant au système européen, il vise à créer une seule méthode de contrôle d'hygiène, qui est de nos jours disponible dans cinq directives pour le contrôle des aliments dans tous les secteurs. C'est un véritable outil de contrôle de qualité de l'aliment tout au long de la chaîne de production. Ainsi donc, les producteurs seront les premiers responsables de la sécurité alimentaire.

Détails

  • Titre original : EU and US legislations related to fish and fishery products. 2.
  • Identifiant de la fiche : 2007-0269
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Infofish int. - n. 3
  • Date d'édition : 05/2006

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (12)
Voir la source

Indexation