Les atmosphères et la durée de ressuage influencent la stabilité des lipides et de la couleur des viandes congelées de boeufs nourris avec des rations complémentées en vitamine E.

Effect of dietary vitamin E on lipid and colour...

• Auteurs : LANARI M. C., CASSENS R. G., SCHAEFER D. M., SCHELLER K. K.
• Date : 23/08/1992
• Langues : Anglais
• Source : 38th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST). Proceedings.

Effect of dietary vitamin E on pigment and lipi...

• Auteurs : LANARI M. C., CASSENS R. G., SCHAEFER D. M., SCHELLER K. K.
• Date : 1994
• Langues : Anglais
• Source : Meat Sci. - vol. 38 - n. 1

Effect of oxidized dietary lipid and vitamin E ...

• Auteurs : MONAHAN F. J., ASHGAR A., GRAY J. I., BUCKLEY D. J., MORRISSEY P. A.
• Date : 1994
• Langues : Anglais
• Source : Meat Sci. - vol. 37 - n. 2

Dietary supplementation of vitamin E to feedlot...

• Auteurs : SHERBECK J. A., WULF D. M., MORGAN J. B., TATUM J. D., SMITH G. C., WILLIAMS S. N.
• Date : 03/1995
• Langues : Anglais
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 60 - n. 2

Dietary vitamin E enhances colour and display l...

• Auteurs : LANARI M. C., CASSENS R. G., SCHAEFER D. M., SCHELLER K. K.
• Date : 07/1993
• Langues : Anglais
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 58 - n. 4