Les effets biologiques de l'ionisation des aliments et les conséquences recherchées.

Type d'extrait : Autre

Résumé

The main effects of irradiation treatment upon foodstuffs and their contaminants are described: sprouting inhibition, disinfestation, reduction of microbial contaminants, delay of ripening.

Détails

Titre original : Les effets biologiques de l'ionisation des aliments et les conséquences recherchées.
Identifiant de la fiche : 2001-0253
Langues : Français
Sujet : Généralités
Source : Le traitement ionisant des aliments.
Date d'édition : 10/1997
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

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Mots-clés : Généralité; Produit alimentaire; Biologie; Traitement; Irradiation ionisante

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