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Sources d'ionisation et caractérisation d'un traitement ionisant.

Auteurs : STRASSER A.

Type d'extrait : Autre

Résumé

Successful irradiation treatment needs a perfect knowledge of the radiation sources and also of the interaction modes of these electro-magnetic or corpuscular radiations with matter. This kind of treatment is characterized by the dose, energy absorbed per product mass unit. Dose distribution inside the product is of main importance; wished effects are related to a minimum dose, when an excessive maximum dose could induce undesirable negative effects in the treated product.

Détails

  • Titre original : Sources d'ionisation et caractérisation d'un traitement ionisant.
  • Identifiant de la fiche : 2001-0252
  • Langues : Français
  • Sujet : Généralités
  • Source : Le traitement ionisant des aliments.
  • Date d'édition : 10/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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