PartagerLes emballages actifs et indicateurs pour les produits alimentaires.
Active and smart packaging of foods.
Auteurs : HURME E., VAARI A., AHVENAINEN R.
Type d'article : Chapitre d'ouvrage
Résumé
L'article fait le point sur les utilisations des atmosphères modifiées, des absorbeurs, des composés libérant les conservateurs, des emballages actifs, des indicateurs de durée-température, etc.
Détails
- Titre original : Active and smart packaging of foods.
- Identifiant de la fiche : 1995-2926
- Langues : Anglais
- Source : In: Minimal Process. Foods, Finl. TRC - 149-171; 37 ref.
- Date d'édition : 1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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