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Les limites microbiologiques et leur réglementation.

Limiti microbiologici e riferimenti normativi.

Auteurs : BALLABIO L., LEONI S., MORIGGI F.

Type d'article : Article

Résumé

This work identifies for each type of food the microbiologic limits as they are established by Italian and EU legislation.

Détails

  • Titre original : Limiti microbiologici e riferimenti normativi.
  • Identifiant de la fiche : 1998-2319
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 36 - n. 357
  • Date d'édition : 03/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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