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Les nombreux avantages de la cryocongélation.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : CALLENS A.

Type d'article : Article

Résumé

La cryocongélation est une méthode spéciale de congélation qui utilise de l'azote liquide comme frigorigène. Même si elle est certainement plus coûteuse que les autres méthodes classiques de congélation, elle offre de nombreux avantages. La cryocongélation continuera probablement de répondre à la demande toujours croissante de produits congelés.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-2738
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Koude Mag. - vol. 4 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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