PartagerModifications de la qualité sensorielle des denrées congelées en cours d'entreposage : cas des fruits et légumes. 1. Fiche mémofroid n. XXXVIII.
Auteurs : PHILIPPON J.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Modifications de la qualité sensorielle des denrées congelées en cours d'entreposage : cas des fruits et légumes. 1. Fiche mémofroid n. XXXVIII.
- Identifiant de la fiche : 2001-2778
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 91 - n. 1014
- Date d'édition : 06/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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