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Les techniques d'entreposage en atmosphère contrôlée dans les années 90.

Controlled-atmosphere storage technology in the 1990's.

Auteurs : JAMESON J.

Type d'article : Article

Résumé

Après une revue rapide du développement de l'entreposage en atmosphère contrôlée au Royaume-Uni, l'auteur détaille les valeurs numériques relatives à la composition gazeuse pour Cox's Orange Pippin and Bramley's Seedling. Les techniques de conception et de régulation des entrepôts modernes ont amélioré la qualité des Cox après l'entreposage. En revanche, les Bramley's Seedling sont sujettes à l'échaudure et un laveur d'éthylène est souhaitable en plus d'un contrôle du CO2 et de l'O2. Les recherches progressent en matière de systèmes de régulation qui contrôleraient la réaction des fruits à l'atmosphère d'entreposage à laquelle ils sont soumis, et l'augmentation de l'intérêt public en ce qui concerne l'utilisation des fongicides et des pesticides va accélérer l'application de techniques d'entreposage qui ne dépendent pas d'un traitement chimique. G.R.S.

Détails

  • Titre original : Controlled-atmosphere storage technology in the 1990's.
  • Identifiant de la fiche : 1994-0970
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest News Inf. - vol. 4 - n. 1
  • Date d'édition : 02/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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