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Maintenir la chaîne du froid : progrès dans les techniques de contrôle de la température.

Maintaining the chill chain: advances in temperature control technology.

Auteurs : RUSSELL P.

Type d'article : Article

Résumé

Présentation des caractéristiques et des performances des nouveaux systèmes d'enregistrement et de contrôle de la température. Evaluation de la facilité de lecture et d'emploi et de la fiabilité des résultats.

Détails

Titre original : Maintaining the chill chain: advances in temperature control technology.
Identifiant de la fiche : 1994-2923
Langues : Anglais
Source : Milk Ind. - vol. 95 - n. 4
Date d'édition : 1993

Liens

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Indexation

Thèmes : Chaîne du froid, interfaces;
Réfrigération des aliments
Mots-clés : Indicateur de température; Chaîne du froid; Mesure; Température