Partager

Manutention de la viande de volaille par les consommateurs : éducation sur les aspects sécuritaires dans trois villes texanes.

Consumer poultry meat handling and safety education in three Texas cities.

Auteurs : MACIOROWSKI K. G., RICKE S. C., BIRKHOLD S. G.

Type d'article : Article

Résumé

In order to determine where food safety educational efforts would be most effective and the needed content of the messages, a survey addressing poultry preparation, storage and thawing methods, and sources of food safety education was constructed and distributed in supermarkets in three Texas urban centres.

Détails

  • Titre original : Consumer poultry meat handling and safety education in three Texas cities.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2673
  • Langues : Anglais
  • Source : Br. Poult. Sci. - vol. 78 - n. 6
  • Date d'édition : 06/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation