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Méthodes enthalpiques pour les mesures d'humidité.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : BARANOV I. V., PLATUNOV E. S., PROSHKIN S. S., SAMOLETOV V. A.

Type d'extrait : Chapitre d'ouvrage

Résumé

The article considers two alternative methods of moisture content measurement on the basis of measurement of specific heat and heat of fusion of food products.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1999-2173
  • Langues : Russe
  • Source : Propriétés thermophysiques et transferts de chaleur et de masse de frigorigènes.
  • Date d'édition : 1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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