PartagerMéthodes enthalpiques pour les mesures d'humidité.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : BARANOV I. V., PLATUNOV E. S., PROSHKIN S. S., SAMOLETOV V. A.
Type d'extrait : Chapitre d'ouvrage
Résumé
The article considers two alternative methods of moisture content measurement on the basis of measurement of specific heat and heat of fusion of food products.
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 1999-2173
- Langues : Russe
- Source : Propriétés thermophysiques et transferts de chaleur et de masse de frigorigènes.
- Date d'édition : 1995
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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