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Document IIF

MISE AU POINT D'UN NOUVEAU DISPOSITIF ELECTRONIQUE POUR CONTROLER LES TEMPERATURES DES PRODUITS FRAIS AU COURS DU TRANSPORT QUI CALCULE ET AFFICHE EGALEMENT UN INDICE DE DUREE DE VIE BASE SUR LE FACTEUR TEMPS-TEMPERATURE LE SMARTLOG.

THE DEVELOPMENT OF A NOVEL ELECTRONIC DEVICE TO MONITOR TEMPERATURES OF FRESH FOODS IN TRANSIT WHICH ALSO CALCULATES AND DISPLAYS AN ELAPSED SHELF LIFE INDEX BASED ON THE TIME/TEMPERATURE HISTORY -THE SMARTLOG.

Auteurs : LEWIS T.

Résumé

Cet ouvrage traite, entre autres, du traitement de quarantaine des fruits et légumes importés. Thèmes : - Préservation des qualités de fraîcheur des végétaux après récolte par réfrigération ou congélation (blanchiment et enzymes, modélisation, aptitudes variétales) - Le traitement de quarantaine - Transport - Modélisation des systèmes - Tables rondes sur les CFC. Communications : 55 (52 en anglais & 3 en français)

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 409-413

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : THE DEVELOPMENT OF A NOVEL ELECTRONIC DEVICE TO MONITOR TEMPERATURES OF FRESH FOODS IN TRANSIT WHICH ALSO CALCULATES AND DISPLAYS AN ELAPSED SHELF LIFE INDEX BASED ON THE TIME/TEMPERATURE HISTORY -THE SMARTLOG.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1146
  • Langues : Anglais
  • Source : International Conference on Technical Innovations in Freezing and Refrigeration of Fruits and Vegetables.
  • Date d'édition : 09/07/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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