Partager

Modélisation de l'influence de la température et du dioxyde de carbone sur la croissance de Pseudomonas fluorescens.

Modelling the influence of temperature and carbon dioxide upon the growth of Pseudomonas fluorescens.

Auteurs : WILLOCX F., MERCIER M., HENDRICKX M., TOBBACK P.

Type d'article : Article

Résumé

Présentation de modèles mathématiques de croissance de P. fluorescens. Influence des conditions de stockage, de la température (4-12 deg C) et de la concentration en dioxyde de carbone de l'air (0,03 à 15 %) sur les paramètres cinétiques. Etablissement de modèles tenant compte de la température et du dioxyde de carbone.

Détails

  • Titre original : Modelling the influence of temperature and carbon dioxide upon the growth of Pseudomonas fluorescens.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2553
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Microbiol. - vol. 10 - n. 2
  • Date d'édition : 1993

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation