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PROPRIETES DES SURFACES ET DIMENSION DU SITE DE NUCLEATION DE GLACE DANS LES BACTERIES ACTIVES DE NUCLEATION DE GLACE : CONSIDERATIONS THEORIQUES.

SURFACE PROPERTIES AND SIZE OF THE ICE NUCLEATION SITE IN ICE NUCLEATION ACTIVE BACTERIA: THEORETICAL CONSIDERATIONS.

Auteurs : BURKE M. J., LINDOW S. E.

Type d'article : Article

Résumé

ON A CALCULE LES PROBABILITES DE NUCLEATION DE LA GLACE POUR PLUSIEURS PROPRIETES DE SURFACE, POUR PLUSIEURS FORMES ET PLUSIEURS DIMENSIONS DES PARTICULES DE NUCLEATION HETEROGENE. ON LES A COMPAREES AVEC LES DIMENSIONS, MESUREES EXPERIMENTALEMENT, DES NUCLEATEURS DE GLACE BACTERIENS DE PSEUDOMONAS SYRINGAE ET AUX BACTERIES ACTIVES DE LA NUCLEATION DE LA GLACE. ON A OBTENU UNE BONNE CORRELATION POUR LES PARTICULES DE NUCLEATION SPHERIQUES, ENFORME DE DISQUES ET CYLINDRIQUES AVEC UNE TENSION SUPERFICIELLE DE L'AGENT DE NUCLEATION IDENTIQUE A CELLE DE LA GLACE. LA SURFACE DE L'AGENT DE NUCLEATION DE GLACE IMITE LA SURFACE D'UNE PARTICULE DE GLACE DE LA MEME DIMENSION ET DE LAMEME FORME.

Détails

  • Titre original : SURFACE PROPERTIES AND SIZE OF THE ICE NUCLEATION SITE IN ICE NUCLEATION ACTIVE BACTERIA: THEORETICAL CONSIDERATIONS.
  • Identifiant de la fiche : 1991-0415
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryobiology - vol. 27 - n. 1
  • Date d'édition : 1990

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