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Modéliser la couleur des tomates : avantage de la régression non linéaire multiple.

Modelling colour of tomatoes: advantage of multiple nonlinear regression.

Auteurs : TIJSKENS L. M. M.

Résumé

On a étudié l'évolution de la couleur des tomates lors de l'entreposage en conditions de température optimale aussi bien que sous-optimale. On met au point un modèle mathématique décrivant l'évolution de la couleur des tomates à diverses températures lors de l'entreposage, et à différents stades de maturité à la récolte. La description mathématique utilisée dans le modèle est une fonction logistique (sigmoïde) corrigée, par l'âge biologique réel de la tomate. Ce modèle est utile non seulement comme outil descriptif ou prévisionnel, mais aussi comme base d'analyse statistique des données mesurées par modèle intégral de régression non linéaire. La précision de prévision du développement de la couleur dépend grandement du stade de maturité.

Détails

  • Titre original : Modelling colour of tomatoes: advantage of multiple nonlinear regression.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2922
  • Langues : Anglais
  • Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Systems and operations for post-harvest quality. Proceedings COST 94.
  • Date d'édition : 14/09/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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