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ETUDE DE LA PROPAGATION DU FRONT THERMIQUE DANS LES TISSUS DU CHOU SOUMIS A LA CONGELATION. PARTIE 2. MODELISATION PAR ELEMENTS FINIS.

A STUDY ON TEMPERATURE DISTRIBUTION IN CABBAGE TISSUES SUBJECTED TO FREEZING TEMPERATURE. PART 2. FINITE ELEMENT MODELLING.

Auteurs : ROBERT J. L., et al.

Résumé

A PARTIR DE MESURES EXPERIMENTALES DES PROFILS DE TEMPERATURE DANS LES TISSUS DU CHOU ET CONSIDERANT LA DIFFERENCE DE COMPORTEMENT ENTRE LA ZONE DES FEUILLES ET CELLE DU COEUR, IL EST APPARU INTERESSANT D'ETABLIR UN MODELE NUMERIQUE DU COMPORTEMENT ET DE LA PROPAGATION DU FRO L'OBJECTIF PRINCIPAL DE CE MODELE ETAIT DE RESPECTER LE PLUS FIDELEMENT POSSIBLE LES PARTICULARITES PHYSIQUES DE CES DEUX ZONES, SUR LE PLAN THERMIQUE. LES RESULTATS DU MODELE MONTRENT UNE TRES BONNE CORRELATION AVEC DES MESURES DE PROFILS DE TEMPERATURE.

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Format PDF

Pages : 1869-1872

Disponible à partir du 01/12/2022

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Détails

  • Titre original : A STUDY ON TEMPERATURE DISTRIBUTION IN CABBAGE TISSUES SUBJECTED TO FREEZING TEMPERATURE. PART 2. FINITE ELEMENT MODELLING.
  • Identifiant de la fiche : 1992-2312
  • Langues : Anglais
  • Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
  • Date d'édition : 10/08/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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