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MODIFICATIONS DES PROTEINES LORS DU STOCKAGE A L'ETAT CONGELE DES LEGUMES CRUS.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : KOZHUHOVA M. A., KRASNOOK N. P., BUKHTOJAROVA Z. T.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ESSAIS COMPARATIFS DE STOCKAGE A 264, 260, 255 OU 243 K (-9, -13, -18 OU -30 DEG C). (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 84-210-188641.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-0601
  • Langues : Russe
  • Source : Izv. Vyss. Ucebn. Zaved., Piscevaja Tehnol. - n. 1
  • Date d'édition : 1984

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