PartagerNouvelle recherche dans le domaine de l'emballage.
New research in packaging.
Auteurs : KATZ F.
Type d'article : Article
Résumé
The article reports on research conducted in the USA on: Gala apples, fresh-cut produce, high-oxygen modified-atmosphere packaging, safe and fresh-like juices, pasteurized orange juice, films (including a natural anti-microbial compound), citrus juice quality, relationships between temperature and oxygen and orange juice quality, development of plastic containers, dry-aging of beef, moisture-barrier characteristics of packaging materials, ultrapasteurized milk and anti-microbial food packaging systems.
Détails
- Titre original : New research in packaging.
- Identifiant de la fiche : 1999-1927
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 52 - n. 7
- Date d'édition : 07/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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