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Nouvelles approches de la maîtrise de la chaîne du froid.

Auteurs : COMMERE B.

Type d'article : Article

Résumé

L'auteur fait le point sur les dispositions mises en place pour maîtriser la chaîne du froid dans les pays européens et sur les approches nouvelles. Pour certains maillons de la chaîne du froid, les dispositifs à caractère réglementaire - obligation de moyens - sont plus nombreux que ceux de type volontaire (obligation de résultat). C'est le cas dans le transport frigorifique. A l'inverse, pour les meubles frigorifiques de vente, les démarches volontaires de maîtrise de la chaîne du froid dominent.

Détails

  • Titre original : Nouvelles approches de la maîtrise de la chaîne du froid.
  • Identifiant de la fiche : 2001-2227
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 90 - n. 1009
  • Date d'édition : 12/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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