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PARTICULARITES DU DEVELOPPEMENT DES MICRO-ORGANISMES PSYCHROPHILES DANS LES PRODUITS SURGELES DERIVES DES POMMES DE TERRE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : OVRUCKAJA I., POGODAEVA A., KOVALENKO L.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ETUDE DES PARTICULARITES DES MICRO-ORGANISMES PSYCHROPHILES EXTRAITS DE PRODUITS SURGELES DERIVES DE LA POMME DE TERRE ET CAPABLES DE SE DEVELOPPER ENTRE 273 ET 266 K (0 ET -7 DEG C) ET D'ENTRAINER LA DETERIORATION DES PRODUITS. -(Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., N.4, 1982/04, 167050.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-2182
  • Langues : Russe
  • Source : Konservn. Ovoscesus. Prom. - n. 3
  • Date d'édition : 1982

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