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Performance d'un entrepôt frigorifique à température dirigée pour pommes sous les conditions strictes de quarantaine : valeurs obtenues et modèles prévisionnels.

Performance of an apple coolstore under strict fruit temperature quarantine requirements: measured data and model predictions.

Résumé

Certains pays imposent la quarantaine aux exporteurs de fruits voulant accéder à leur marché, afin d'empêcher l'entrée sur leur territoire d'insectes et de maladies. Or, l'exposition des fruits à de longues périodes d'entreposage frigorifique peut constituer une alternative, ou bien, un complément à la désinfestation chimique. Pour le cas de la pomme (Malus domestica Borkh.), l'entreposage à des températures en-dessous de 0,5 deg C pour une période ininterrompue de 25 jours, après fumigation, est une condition d'accès à certains marchés. On a utilisé un modèle de simulation des entrepôts frigorifiques permettant de prévoir la température et l'humidité de l'air, ainsi que la température, la perte de masse et la situation à l'intérieur de l'entrepôt, des fruits. On présente une comparaison des résultats de la simulation avec des données expérimentales.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 307-314

Disponible à partir du 01/12/2022

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    20 €

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : Performance of an apple coolstore under strict fruit temperature quarantine requirements: measured data and model predictions.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1083
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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