
Document IIF
Performance d'un entrepôt frigorifique à température dirigée pour pommes sous les conditions strictes de quarantaine : valeurs obtenues et modèles prévisionnels.
Performance of an apple coolstore under strict fruit temperature quarantine requirements: measured data and model predictions.
Auteurs : TANNER D. J., AMOS N. D., WELLS C. M., CLELAND D. J.
Résumé
Certains pays imposent la quarantaine aux exporteurs de fruits voulant accéder à leur marché, afin d'empêcher l'entrée sur leur territoire d'insectes et de maladies. Or, l'exposition des fruits à de longues périodes d'entreposage frigorifique peut constituer une alternative, ou bien, un complément à la désinfestation chimique. Pour le cas de la pomme (Malus domestica Borkh.), l'entreposage à des températures en-dessous de 0,5 deg C pour une période ininterrompue de 25 jours, après fumigation, est une condition d'accès à certains marchés. On a utilisé un modèle de simulation des entrepôts frigorifiques permettant de prévoir la température et l'humidité de l'air, ainsi que la température, la perte de masse et la situation à l'intérieur de l'entrepôt, des fruits. On présente une comparaison des résultats de la simulation avec des données expérimentales.
Documents disponibles
Format PDF
Pages : 307-314
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Détails
- Titre original : Performance of an apple coolstore under strict fruit temperature quarantine requirements: measured data and model predictions.
- Identifiant de la fiche : 1996-1083
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Date d'édition : 20/08/1995
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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