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Effet de la teneur élevée en CO2 et de la température sur le pourrissement causé par Botrytis lors de l'entreposage des kiwis et sur leur qualité.

Effect of high CO2 and temperature in Botrytis storage rot and quality of kiwifruit.

Auteurs : CHEAH L. H., IRVING D. E., HUNT A. W.

Résumé

On a essayé in vitro et in vivo des teneurs élevées en CO2 (60 % CO2, 20 % O2) à 30 et 40 deg C pendant 1, 3 et 5 jours, pour maîtriser le pourissement dû à Botrytis lors de l'entreposage de kiwis de la variété Hayward. La germination des spores et le développement de B. cinerea ont été complètement inhibés dans les cultures par une teneur élevée en CO2 à 40 deg C, et éliminés partiellement à 30 deg C. On a inoculé des spores de B. cinerea à des kiwis que l'on a ensuite exposés à 30 ou 40 deg C et entreposés à l'air à 0 deg C, jusqu'à 12 semaines après traitement. Une teneur élevée en CO2 à 40 deg C a réduit l'apparition de maladies, de 85 % (à l'air à 20 deg C) jusqu'à environ 50 % ; cependant l'exposition au CO2 à 40 deg C pendant plus d'un jour a eu un effet néfaste sur le mûrissement des fruits.

Détails

  • Titre original : Effect of high CO2 and temperature in Botrytis storage rot and quality of kiwifruit.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1556
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1994
  • Source : Source : Proc. NZ Plant Prot. Conf.
    299-303; 17 ref.

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