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Physiologie de la chicorée rouge entreposée à 0 et 6 deg C après récolte.

Postharvest physiology and red chicory stored at 0 and 6 deg C.

Auteurs : BOTONDI R., MASSANTINI R., ANELLI G., MENCARELLI F.

Type d'article : Article

Résumé

It is concluded that red chicory can be stored at 6 deg C for a couple of weeks without showing any injurious external symptoms. This also takes into account that there is no difference in the respiration heat load between the 2 temperatures.

Détails

  • Titre original : Postharvest physiology and red chicory stored at 0 and 6 deg C.
  • Identifiant de la fiche : 1998-2985
  • Langues : Anglais
  • Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 8 - n. 4
  • Date d'édition : 1996

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