PartagerPhysiologie de la chicorée rouge entreposée à 0 et 6 deg C après récolte.
Postharvest physiology and red chicory stored at 0 and 6 deg C.
Auteurs : BOTONDI R., MASSANTINI R., ANELLI G., MENCARELLI F.
Type d'article : Article
Résumé
It is concluded that red chicory can be stored at 6 deg C for a couple of weeks without showing any injurious external symptoms. This also takes into account that there is no difference in the respiration heat load between the 2 temperatures.
Détails
- Titre original : Postharvest physiology and red chicory stored at 0 and 6 deg C.
- Identifiant de la fiche : 1998-2985
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 8 - n. 4
- Date d'édition : 1996
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Indexation
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Thèmes :
Légumes;
Graines et plantes - Mots-clés : Plante; Altération; Respiration; Physiologie; Légume; Éthylene; Entreposage frigorifique; Endive; CO2
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