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Physiologie et manutention après récolte des litchis (Litchi chinensis Sonn.).

Postharvest physiology and handling of litchi (Litchi chinensis Sonn.).

Auteurs : HOLCROFT D. M., MITCHAM E. J.

Type d'article : Article

Résumé

L'auteur décrit la production actuelle des litchis dans le monde : 167.000 tonnes, dont 91 % provenant de Chine et d'Inde. On a utilisé l'entreposage à basse température pour réduire l'altération pathologique ; son rôle est néanmoins limité dans la réduction du brunissement du péricarpe. Le brunissement du péricarpe est provoqué par la dessication ; les méthodes destinées à réduire la dessication contribuent à maintenir la couleur rouge. On utilise le dioxyde de soufre pour réduire le brunissement du péricarpe ; cependant consommateur et législateur rejettent de plus en plus l'utilisation de ce produit chimique. La désinsectisation joue un rôle de plus en plus important avec l'extension des marchés d'exportation. La recherche se concentre depuis peu sur la réduction de ces problèmes majeurs pour produire des fruits très colorés sains et non infestés.

Détails

  • Titre original : Postharvest physiology and handling of litchi (Litchi chinensis Sonn.).
  • Identifiant de la fiche : 1997-3349
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 9 - n. 3
  • Date d'édition : 12/1996

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