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Etude des modifications de la polyamine, et brunissement des fruits au cours de l'entreposage frigorifique pour les litchis (Litchi chinensis Sonn.).

A study on polyamine change and browning of fruit during cold storage of litchi (Litchi chinensis Sonn.).

Auteurs : JIANG Y. M., CHEN F.

Type d'article : Article

Résumé

On a traité des litchis (cv Huaizhi) par des solutions à 1 mmol/l de polyamines putrescine, spermidine, et spermine, respectivement ; on les a ensuite entreposés jusqu'à 30 jours durant à 5 deg C. On a comparé les niveaux de ces polyamines aux niveaux naturels observés lors de l'entreposage. L'ajout de chaque polyamine a augmenté les niveaux des deux autres dans presque tous les cas, et retardé les modifications liées à la sénescence, telles que le brunissement, le niveau de peroxyde, la production d'éthylène et la déperdition cellulaire. Parmi les polyamines essayés, la spermine a été la plus efficace.

Détails

  • Titre original : A study on polyamine change and browning of fruit during cold storage of litchi (Litchi chinensis Sonn.).
  • Identifiant de la fiche : 1995-3588
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 5 - n. 3
  • Date d'édition : 02/1995

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