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Piñones Araucaria araucana, (Mol.) C. Koch : entreposage sous des conditions d'atmosphère contrôlée après récolte.

Postharvest storage of piñones Araucaria araucana, (Mol.) C. Koch, under controlled atmosphere conditions.

Auteurs : ESTEVEZ A. M., GALLETTI L.

Résumé

Le document relate les expérimentations faites sur le piñone pour sa conservation en entrepôt frigorifique, sans ou avec atmosphère contrôlée, et avec ou sans emballage pour atmosphère modifiée. La qualité est évaluée par le dosage de l'humidité, des sucres totaux, des sucres réducteurs et des tanins. Les meilleurs traitements étaient l'atmosphère contrôlée 20-5 à 0 °C et l'emballage en atmosphère modifiée, toujours à 0 °C. La durée de conservation était de 7 mois.

Détails

  • Titre original : Postharvest storage of piñones Araucaria araucana, (Mol.) C. Koch, under controlled atmosphere conditions.
  • Identifiant de la fiche : 2001-0279
  • Langues : Anglais
  • Source : CA '97. Proceedings of the 7th international controlled atmosphere research conference.
  • Date d'édition : 13/07/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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