PartagerPLATS CUISINES A BASE DE POISSONS : LA GRANDE FORME.
Auteurs : MICHAUD I.
Type d'article : Article
Résumé
ON DECRIT BRIEVEMENT LA SITUATION ACTUELLE DU MARCHE DES PLATS CUISINES SURGELES A BASE DE POISSONS (27.000 TONNES) SOIT PRES DE 50 % DE L'ENSEMBLE DES PLATS CUISINES SURGELES. ON EVOQUE LA FABRICATION, LE CONDITIONNEMENT, LA DECONGELATION ET LES CONTROLES DE QUALITE. J.R.
Détails
- Titre original : PLATS CUISINES A BASE DE POISSONS : LA GRANDE FORME.
- Identifiant de la fiche : 1989-1642
- Langues : Français
- Sujet : Chiffres, économie
- Source : Surgélation - n. 269
- Date d'édition : 06/1988
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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