PartagerPLATS DE POISSON : DIVERSITE A BORD.
Type d'article : Article
Résumé
L'EVOLUTION DU MARCHE DU POISSON SURGELE EST MARQUEE PAR UNE STAGNATION DES POISSONS ENTIERS, UNE CROISSANCE TRES RAPIDE DES FILETS DE POISSON, UNE CROISSANCE TOUJOURS SOUTENUE DES POISSONS PANES ET UNE EXPLOSION DES PLATS CUISINES A BASE DE POISSON, CETTE DERNIERE ETANT DUE A LA GRANDE DIVERSITE DES GAMMES DE PRODUITS ET A L'ORIGINALITE DES RECETTES. J.L.
Détails
- Titre original : PLATS DE POISSON : DIVERSITE A BORD.
- Identifiant de la fiche : 1989-2096
- Langues : Français
- Sujet : Chiffres, économie
- Source : Grand Froid - vol. 4 - n. 38
- Date d'édition : 11/1988
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Thèmes : Données économiques et statistiques
- Mots-clés : France; Statistique; Poisson; Plat cuisiné; Filet; Congélation
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