Point sur les techniques et le matériel d'atmosphère dirigée en Russie.

The present state of the recent trends in controlled-atmosphere technology and equipment in Russia.

Résumé

Since 1964, 3 Russian institutions have carried out research on controlled-atmosphere storage: "Giproniselprom", Michurin Research Institute of Horticulture, and Research Institute of Gas Utilization. Experiences with a number of commercial controlled-atmosphere stores throughout the former USSR since 1975 are described. Finally, reasons for the use of the open-flame oxygen burner in commercial controlled-atmosphere stores are given.

Détails

Titre original : The present state of the recent trends in controlled-atmosphere technology and equipment in Russia.
Identifiant de la fiche : 1998-0931
Langues : Anglais
Source : International symposium on postharvest treatment of horticultural crops.
Date d'édition : 07/1994
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Ingénierie alimentaire;
Fruits;
Légumes
Mots-clés : Atmosphère contrôlée; Conception; Russie; Légume; Équipement; Entreposage frigorifique; Fruit