PartagerLa conservation en atmosphère contrôlée : les outils d'expérimentation.
Auteurs : BONY P.
Type d'article : Article
Résumé
Un système simple de réalisation des atmosphères contrôlées a été mis en place dans différentes stations. La station de Saint Rémy de Provence est dotée d'enceintes d'une capacité de 200 litres. Le contrôle des atmosphères est assuré à l'aide d'analyseurs portables de précision.
Détails
- Titre original : La conservation en atmosphère contrôlée : les outils d'expérimentation.
- Identifiant de la fiche : 1997-2184
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 126
- Date d'édition : 11/1996
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Fruits - Mots-clés : France; Atmosphère contrôlée; Atmosphère modifiée; Conception; Entreposage frigorifique; Fruit
-
L'importance de l'atmosphère modifiée.
- Auteurs : BUGLIA L.
- Date : 1996
- Langues : Italien
- Source : Industria & Formazione - vol. 20 - n. 196
Voir la fiche
-
Entreposage frigorifique des pommes Pinova en a...
- Auteurs : SIEGRIST J. P., COTTER P. Y.
- Date : 09/2007
- Langues : Français
- Source : Rev. suisse Vitic. Arboric. Hortic. - vol. 39 - n. 5
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Entrepôt frigorifique pour fruits à refroidisse...
- Auteurs : SIEGRIST J. P.
- Date : 12/2000
- Langues : Français
- Source : Rev. suisse Vitic. Arboric. Hortic. - vol. 33 - n. 1
Voir la fiche
-
Quality characteristics of apples preserved und...
- Auteurs : ATHANASOPOULOS P., KATSABOXAKIS K., THANOS A., MANOLOPOULOU H., LABRINOS G., PROBONAS V.
- Date : 01/1999
- Langues : Anglais
- Source : Fruits - vol. 54 - n. 1
Voir la fiche
-
Effects of high CO2 concentration on browning i...
- Auteurs : DING C. K., CHACHIN K., UEDA Y., et al.
- Date : 1999
- Langues : Anglais
- Source : J. jap. Soc. hortic. Sci. - vol. 68 - n. 2
Voir la fiche