PRECISION DE LA DETERMINATION DU POINT DE CONGELATION DU LAIT PAR LA METHODE DU CRYOSCOPE A THERMISTANCE.

PRECISION OF THE DETERMINATION OF THE FREEZING POINT OF MILK BY THE THERMISTOR CRYOSCOPE METHOD.

Type d'article : Article

Résumé

DANS UNE PREMIERE ETUDE LES VALEURS MOYENNES TROUVEES POUR LA POSSIBILITE DE REPETITION ET LA REPRODUCTIBILITE ETAIENT DE 0,0052 ET 0,0082 K. DANS DEUX AUTRES ETUDES LES VALEURS CORRESPONDANTES ETAIENT RESPECTIVEMENT DE 0,0037 ET 0,0057 K. AINSI LA VARIATION D'UN LABORATOIRE A L'AUTRE EST RESPONSABLE DE LA PLUS GRANDE PARTIE DE LA REPRODUCTIBILITE. UNE AUTRE ETUDE, DANS LAQUELLE LE FACTEUR DE TEMPS ETAIT INCLUS AUSSI, A MONTRE QUE LES DIFFERENCES DE NIVEAU DE DETERMINATION D'UN LABORATOIRE A L'AUTRE ETAIENT PLUS FAIBLES ET DIFFERENTES SUIVANT QU'IL S'AGISSAIT D'UNE SOLUTION DE CHLORURE DE SODIUM OU D'ECHANTILLONS DE LAIT. POUR OBTENIR UNE PERFORMANCE SATISFAISANTE DE LA DETERMINATION DU POINT DE CONGELATION DES ESSAIS FREQUENTS EN COLLABORATION SONT NECESSAIRES.

Détails

Titre original : PRECISION OF THE DETERMINATION OF THE FREEZING POINT OF MILK BY THE THERMISTOR CRYOSCOPE METHOD.
Identifiant de la fiche : 1984-0672
Langues : Anglais
Source : Neth. Milk Dairy J. - vol. 37 - n. 1-2
Date d'édition : 1983
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Thèmes : Lait et produits laitiers
Mots-clés : Thermomètre; Température de congélation; Lait; Thermistance