PartagerLa détermination du point de congélation, par un procédé utilisant un cryoscope à thermistor.
[In German. / En allemand.]
Type d'article : Article
Résumé
Description de cet instrument de mesure et exemple d'application à la détermination du point de congélation du lait.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1994-2406
- Langues : Allemand
- Source : Dtsch. Milchwirtsch. - vol. 44 - n. 15
- Date d'édition : 1993
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Lait et produits laitiers - Mots-clés : Température de congélation; Lait; Mesure; Thermistance; Procédé; Équipement
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EFFECTS OF TECHNOLOGICAL PROCESSES ON THE FREEZ...
- Auteurs : KESSLER H. G.
- Date : 06/1984
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- Source : Milchwissenschaft - vol. 39 - n. 6
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- Auteurs : CROMBRUGGE J. M. van
- Date : 2003
- Langues : Anglais
- Source : Bull. FIL-IDF - n. 383
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- Langues : Anglais
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- Langues : Anglais
- Source : Innovative Equipment and Systems for Comfort and Food Preservation.
- Formats : PDF
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- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 34 - n. 333
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