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Presque tout sur la technologie frigorifique utilisée pour les produits alimentaires (25). 3. Technologie et génie de la congélation. 3.4. Aspects technologiques de la congélation.

Prawie wszystko o technologii chlodniczej zywnosci (25). 3. Technologia i technika zamrazania. 3.4. Techniczne problemy zamrazania przemyslowego.

Auteurs : POSTOLSKI J.

Type d'article : Article

Résumé

See also the Bulletin of the IIR, references 2007-1164 and 1165 and this Bulletin, references 2008-0262, 0265 and 0266.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 116-121

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Prawie wszystko o technologii chlodniczej zywnosci (25). 3. Technologia i technika zamrazania. 3.4. Techniczne problemy zamrazania przemyslowego.
  • Identifiant de la fiche : 2008-0263
  • Langues : Polonais
  • Sujet : Généralités
  • Source : Technika Chlodnicza i Klimatyzacyjna - vol. 14 - n. 3
  • Date d'édition : 2007

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