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PRODUITS SURGELES A BASE DE POMMES DE TERRE : FRITES, NOISETTES, CROQUETTES ET AUTRES.

Auteurs : CORDIER F.

Type d'article : Article

Résumé

CES PRODUITS SONT DE 3 SORTES : A BASE DE POMMES DE TERRE ENTIERES (FRITES, POMMES RISSOLEES), A BASE DE POMMES DE TERRE ECRASEES OU FLOCONS DE PUREE (POMMES DAUPHINE, NOISETTES, CROQUETTES) ET A BASE DE POMMES DE TERRE RAPEES. EN FRANCE, LA PRODUCTION NATIONALE A ATTEINT EN 1982, 87.857 T DONT 64.685 T DE POMMES FRITES ET SE REVELE EN PROGRESSION CONSTANTE TANT EN RESTAURATION COLLECTIVE QUE DANS LES MENAGES. LE COMMERCE EXTERIEUR A EVOLUE FAVORABLEMENT : AUGMENTATION DE 56 % DES EXPORTATIONS ET DIMINUTION DE 20 % DES IMPORTATIONS. LA QUALITE DE CES PRODUITS, DONT LES MODES DE PREPARATION ET D'UTILISATION SONT DECRITS, DONNE TOUTE SATISFACTION. G.G.

Détails

  • Titre original : PRODUITS SURGELES A BASE DE POMMES DE TERRE : FRITES, NOISETTES, CROQUETTES ET AUTRES.
  • Identifiant de la fiche : 1984-2143
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Surgélation - n. 221
  • Date d'édition : 01/1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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